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Fideicomiso Ingenio Emiliano Zapata

Vivimos en un mundo caracterizado por un mercado nacional e internacional altamente competitivo, con avances tecnológicos permanentes, que nos exige una constante formación actualizada y esto por un lado favorece a nuestro crecimiento, por el gran aporte de nuevos conocimientos. Por otra parte, estos nuevos conocimientos necesitamos estudiarlos, comprenderlos e incorporarlos para luego poder aplicarlos correctamente; bajo este punto de vista el” Tiempo es un activo que no espera”, y tú debes saber cómo optimizarlo a favor de tú organización.

Bajo este marco, la familia de normas ISO 9000 es una herramienta De calidad qué ayuda a optimizar el recurso del Tiempo y por ende la productividad.

En la actualidad se presenta como una de las principales opciones que se esta utilizando a escala mundial, puesto que garantiza la existencia de un sistema de calidad capaz de cumplir con los requisitos de los estándares exigidos por el mercado.

A lo anterior hay que agregar, el hecho de lograr la certificación bajo las normas ISO 9000 resulta un pasaporte para penetrar en mercados extranjeros. Ya que siendo una norma contractual garantiza la calidad del producto adquirido, por lo cual obtener una certificación ISO aumenta las posibilidades de la entidad de entrar a otros mercados.

Compartimos nuestra experiencia, en la cual hemos observado que durante el proceso de implantación se construye un sistema sólo enfocado a la Certificación, que si bien, es la meta, muchas veces se han descuidado los verdaderos cimientos, bases o pilares que otorgan la sostenibilidad y durabilidad real de un sistema ISO.

Y esos cimientos de los cuales hacemos mencion son:

  • 1. SENSIBILIZACIÓN
  • 2. TRABAJAR EN SISTEMA RED
  • 3. GESTIÓN DE PROCESOS
  • 4. ESTRUCTURA DOCUMENTAL

ESTO ES LO QUE SE DEBE COMPRENDER DESDE EL COMIENZO!!… ANTES DE PREOCUPARSE POR UN REQUISITO O CUALQUIER OTRO TEMA!!!! SE DEBE REFORZAR LOS PILARES DEL SISTEMA, QUE LUEGO SE IRA DESARROLLANDO Y PULIENDO PARA ALCANZAR LA CONSECUCIÓN DE LOS 8 REQUISITOS DE LA NORMA

  
ISO 9001:2008
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La verdadera competitividad azucarera se mide por la productividad y para el objetivo de ser competitivo es necesario identificar las áreas de oportunidad en campo, ingenios y comercialización considerando una política diferenciada según cada región cañera y cada ingenio y el uso de factores de producción inductores y promotores de productividad así como la renovación del campo cañero, minimización del impacto ambiental, derivado de la producción de caña de azúcar y la composición y volumen de la generación de subproductos (residuos de cosecha, jugos, bagazo, melaza, cachaza, bagacillo, cenizas, etc.), modernización de los ingenios azucareros, el redimensionamiento y diversificación del aprovechamiento de la caña de azúcar coproductos y subproductos, el abastecimiento de las necesidades locales domésticas e industriales y exportando más valor agregado sin depender exclusivamente del mercado interno y el de EE.UU. para la exportación dentro del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), para los actuales limitados excedentes de azúcar que se presentan dependiendo si las condiciones naturales climáticas limitantes son favorables; y también se hace necesario normar los procesos y evaluar el ciclo de vida de los recursos por su relación con la sostenibilidad ambiental social y económica y evitar así los riesgos potenciales del aumento del precio de azúcar en México y la pérdida de competitividad internacional.

Habitualmente, los procesos se clasifican entre:

- Estratégicos, soportan y despliegan las políticas y estrategias de la organización.
- Operativos, constituyen la secuencia de valor añadido, desde la comprensión de las necesidades del mercado, hasta la utilización por parte de los clientes.

- De soporte, dan soporte y apoyo a los procesos operativos.

Para que una organización funcione de manera eficaz, tiene que identificar y gestionar un gran número de actividades relacionadas entre sí

  
Clasificación de los Procesos
Zafra 2011/2012
www.iemilianozapata.com

GESTION Y CONTROL DE PROCESOS

Un proceso es una actividad que utiliza recursos, y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados.

Por lo tanto un proceso consta de:
a.- Unas entradas
b.- Unas salidas
c.- Una actividad o proceso en si misma
d.- Unos requisitos de control
e.- Una medición de la eficacia del mismo
f.- Un responsable del mismo

La aplicación de un sistema de procesos dentro de la organización, junto con la identificación e interacciones de esos procesos, así como su gestión, se denomina enfoque basado en procesos.

El control y seguimiento de los procesos es una herramienta muy útil para la mejora interna.

La solución más sencilla para gestionarlos, es realizar un mapa de procesos, donde se ve con claridad la interrelación entre ellos.